葡萄干土司[烘焙展食谱募集]

1: 葡萄干先泡水再沥干备用，奶油除外将所有材料混拌均匀成团。

2: 用手揉或是入搅拌机搅拌至扩展阶段面团呈现光滑细致如耳垂般柔软的状态。

3: 包入葡萄干并轻揉面团使葡萄干均匀分布于面团中

4: 进行基础发酵

5: 至原来面团2倍大

6: 分割为560g面团两份再醒面约10分钟

7: 擀卷入土司烤模进行最后发酵

8: 面团发酵到9分满模时送入事先预热上火160°C 下火210°C的烤箱

9: 烘烤时间30~35分钟出炉、脱模、置凉。

10: 待完全冷却后才可切片。