玛格莉特披萨 334卡

『披萨面皮』

1、先在搅拌盆里倒入 中筋面粉(100g)、速发酵母粉(2ml)、糖(2ml)、盐(1ml) 混合均匀。

2、倒入水(60ml) 用筷子搅拌均匀后再倒入 橄榄油(5ml) 用手搓揉均匀后分成两团放回搅拌盆，封保鲜膜，发酵至面团接近两倍大，约 40~60 分钟。

『番茄红酱』

1、在牛番茄表皮划十字刀 → 滚水川烫至番茄开始脱皮 → 浸泡冷水降温后去皮 → 放入果汁机打碎。

2、在不沾锅放入 黑胡椒粗粒(1ml) 及 义大利综合香料(2ml) 小火干炒出香气。

3、倒入 番茄碎(600g) 及 大蒜泥(15g)，中火拌炒均匀后煮沸收汁即完成。

4、可加入适量 白糖 调整酸度。

『玛格莉特披萨』

1、烤箱预热 : 250℃ / 开旋风。

2、将发酵完成的面团放在烤盘纸上按压塑形后均匀涂抹 番茄红酱(20g) → 撒上马芝拉起司(30g) → 放入烤箱烘烤7分钟。

3、.出炉后刨上 帕玛森起司(3g) → 放上 罗勒叶(数片) 即完成。