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焦糖乳酪面包

材料

高筋面份 150g,酵母 3g,盐 1/6茶匙,纯味乳酪 60g,水 45g,焦糖醤 12g,红梅干 20g,牛油 10

做法

  1. 1: 在面包机上先放水,焦糖醤 、再放高根面粉、(盐请将其放在角边)【留约10g水到差不多结合所有面粉才下,如湿度足够便不用了】 在面粉中央留一缺口放上酵母 按动basic制即开始自动搓打面粉、在三至四分钟后慢慢加入油(刚刚在面包机内打好 )

  2. 2: 一般面包机搓打过程是15分钟,(此时面包机会自动停止作第一次发酵、继而会再次烤焗)【请于停止搓打后自行按停制】

  3. 3: 进行第一次发酵为期50分钟 拿出作人手排气,放在密封位置上,静止15分钟 最后再作一次从新排气做型,搓包时最紧要接口收紧放下再静止40分钟后入炉

  4. 4: 已预热焗炉180度焗约15分钟

  5. 5: 我就是用了这枝焦糖醤糖

( 创建于2016-06-21 )

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