翠玉虾仁
材料
做法
1、将虾仁背部以刀尖划开，挑出肠泥，洗净拭干水份，以太白粉略抓。
2、以3大匙油热锅，油温约八分热时，倒入虾仁过油，见虾仁变色即捞出沥油，备用。
3、将锅中多余炸油倒出，留约一大匙油热锅，倒入毛豆.盐.鲣鱼粉翻炒后，加入虾仁略拌，即可起锅盛盘。
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创建于2016-07-19
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1、将虾仁背部以刀尖划开，挑出肠泥，洗净拭干水份，以太白粉略抓。
2、以3大匙油热锅，油温约八分热时，倒入虾仁过油，见虾仁变色即捞出沥油，备用。
3、将锅中多余炸油倒出，留约一大匙油热锅，倒入毛豆.盐.鲣鱼粉翻炒后，加入虾仁略拌，即可起锅盛盘。