奥地利面团子

1: 洋葱切丁用无盐奶油把它煎成稍微透明状，加入牛奶煮到滚然后关火。等待的同时把两颗全蛋在另一个容器里搅拌均匀准备接下来使用。

2: 煮开的洋葱牛奶倒入干面包颗粒中，等面包稍微吸收牛奶后接着倒入蛋液。蛋液切勿直接加入热牛奶，这样鸡蛋马上变成蛋花汤就无法达成黏固面包粒的功效！接着洒上海盐、巴西利、肉蔻荳粉。开始搅拌直到干面包粒变得黏黏的手感，如果搅拌完仍觉得太干可以多加一些牛奶。若出现太湿的状况就多放一些干面包粒来吸取多于的水分！

3: 把黏黏的面包粒缩揉成球状，与女生的拳头大为主，直径约7~8公分

4: 把搓揉好的面团子球放进煮开的滚水里煮到团子浮在水上就可以开动了(完全像煮水饺一样)。为了避免面团子不小心煮到散开，拿耐热塑胶袋把团子套起来放在滚水中加热，用锅盖夹紧塑胶袋不让它在水里乱飘，团子可说是在一种＂干煮＂的状况，水被隔离在外所以不怕散开。

5: 面团子除了既好吃又俗戈大碗以外还有一个好处就是它可以冷冻起来像水饺一样！在忙碌的时候没有太多时间下厨，随时直接从冷冻库把它拿出来滚水煮一煮加上一碗汤马上完成一餐哩。开动 =^3^=