抹茶红豆三色乳酪蛋糕
材料
饼干模4.5*4.5*2.3 9个,奶油乳酪 125g,鲜奶油 25g,砂糖 50g,全蛋液 75g,抹茶粉 2茶匙,红豆泥 适量,无盐奶油 30g,糖粉 6g,低筋面粉 50g,玉米粉 7g,全蛋液 12
做法
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1: 制作饼干底-将奶油放软 与糖粉搅拌均匀(此时奶油乳酪也先放置室温软化) 加入蛋液打匀 再筛入低粉跟玉米粉搅拌成团
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2: 分成每个10g的小面团 填入模型中用手压平 整完后放入预热至160度的烤箱中层 烤10分钟
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3: 取出烤盘 用抹刀在饼干上铺上一层红豆泥
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4: 制作乳酪糊-奶油乳酪放软后 与砂糖搅拌均匀 分次加入蛋液跟鲜奶油拌匀 最后放入抹茶粉搅拌至无颗粒
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5: 用汤匙或量杯把抹茶乳酪糊填入模型中(倒满) 再放入烤箱中层160度 烤25分钟
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6: 放凉后 用刀子划一圈就可以脱模囉~冷藏过更添风味
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创建于2016-06-21
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