[阿基师食谱]古早味炒米粉

1: 先处理米粉, 大火烧开水并加少许沙拉油及酱油

2: 把米粉下水烫15秒,后捞起沥干水

3: 利用剪刀剪小段

4: 盖上盖子让米粉闷一下阿基师小撇步这样米粉才会又香又Q

5: 闷完后的米粉果然澎起来了

6: 备好材料准配开锅

7: 起油锅放入瘦肉拌炒炒至出油即可

8: 后拌入香菇炒香

9: 虾米泡水后沥干加入炒香

10: 红萝卜加入拌炒至软化PS.红萝卜用油拌炒才能把营养素带出来

11: 一起把蒜酥及油葱酥拌入PS.不可拌炒太久会焦掉

12: 把泡过虾米及香菇的水加入

13: 再加入酱油及乌醋及少许胡椒粉

14: 高丽菜加入后

15: 拌炒至软化

16: 就可以把闷好的米粉加入拌匀

17: 起锅前把芹菜加入

18: 拌炒均匀后加入少许乌醋淋在锅边点香

19: 起锅~完成我最爱的一道台菜^^"