绍兴醉鸡

1: 去市场买两块鸡腿肉 ,可以请老板先帮忙去骨 , 剩下的骨头 刚好拿来熬汤 ,鸡腿肉回家后洗净

2: 在鸡腿肉内抹上盐 摆上葱花 姜片 放入冰箱内 让他醃一下

3: 将 鸡腿骨,枸杞 ,人参 ((可在去买些中药材加入 会更有味道))放入锅中熬煮 半小时

4: 之后把 汤汁过滤 放凉

5: 等汤汁煮好后 将鸡肉从冰箱拿出 放在铝箔纸上 包成圆筒状((要包紧ㄛ)) 放入 蒸 约20~30分钟 ((鸡肉比较厚的话 就要蒸久一点))((蒸完后的肉汁 可以在倒到熬煮的汤汁里))

6: 蒸好后 放入冰水冰镇

7: 蒸好打开后的样子

8: 等到汤汁凉后 倒入两米杯绍兴酒 与 1/3的米酒

9: 就这样把鸡肉泡在里面 泡个2~3天 完成啦!!!!! ((本来想要摆盘漂亮点= = 但切不出来 )) 不过酒很入味就是了 ~~ 算成功拉 !!XD