亲子丼
材料
做法
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1: 把酱汁煮开,起锅备用
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2: 鸡腿去小骨头和筋、稍微划开太厚的部分。在皮上戳几刀等一下煎才不会缩起来。
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3: 在鸡肉上洒点盐,两面沾上薄薄的面粉。
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4: 火不要太大不需煎熟,皮朝下先煎会出油所以不放油,同时比较好定形。煎至两面金黄起锅切片。
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5: 洋葱切丝 葱切丝
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6: 中小火不放油,下洋葱,不用等到很透明即可将酱汁放下去一起煮。
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7: 铺平鸡肉于上,煮开后转小火慢慢煮(不用盖锅盖)。
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8: 将鸡肉翻面煮,再翻回来。
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9: 放葱丝、淋上打匀的蛋汁后马上关火!即可盛盘,七味粉依各人口味可放可不放。
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创建于2016-06-21
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