三重乳品餐包
材料
高筋面粉 220~238g,低筋面粉 30g,蜂蜜 20g,炼乳 2大匙,奶粉 15g,冰鲜奶 172g,盐 4g,酵母粉 3g,奶油或植物油 20g,长宽高20X20X4.5cm 烤盘1个,白芝麻 2小匙,美乃滋 适
做法
除了奶油或植物油不加入,所有材料入面包机,使用[面团]功能。到醒面阶段,取消揉[面团]功能,加入奶油,重新使用[面团]功能,约2~3分钟,将油揉入面团中。
基本发酵35~40分钟。室温下。
平均分成9个面团,搓圆,平均放入烤盘中。温暖空间发酵到2.5倍大或满模。刷上美乃滋,洒上白芝麻。烤箱180度C烤18分钟,调头,再烤3分钟。或视自家烤箱而订~
超松软面包体,ㄧ致赢得[软牙齿]家人的喜爱~^^
(
创建于2016-06-21
)