温暖味蕾的马铃薯炖肉

1: 准备好所有食材：洋葱切丝、五花肉切块、马铃薯与红萝卜削皮滚刀。

2: 热锅加入点油，放入洋葱丝拌炒。

3: 有洋葱的味道产生后，加入五花肉翻炒至熟，肉不需熟透，只需要肉质全部变色就可以关火了。

4: 准备一锅水，水的分量为可以盖过所有食材即可。此回我用的是闷烧锅，非常方便喔～水滚后加入刚刚炒好的洋葱与五花肉以及马铃薯、红萝卜以及所有酱汁

5: 可依造个人喜好斟酌砂糖跟酱油的比例，我喜欢每次慢慢加上去，先试过味道才会知道差多少，汤汁尝起来的味道就像是寿喜烧的感觉。

6: 如果是使用了闷烧锅，炖了20分钟后，放入闷烧锅保温时间约两个小时。如果没有闷烧锅的朋友，可以直接在瓦斯炉上煨煮，火不需大。时间为40分钟至50分钟。倒数10分钟前才是米酒登场的时候，主要功能是去除肉腥味。最后起锅，洒上葱花就完成搂。