味噌烤圆茄
材料
做法
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1: 台湾本产的茄子除了长茄外,还有滚胖可爱的「日本圆茄」,营养成分与长茄类似,外型讨喜。
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2: 将味噌酱混合备用。(每个厂牌的味噌咸度不一,加入细砂糖部份可自己调整味道)
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3: 将圆茄切半,切面涂上橄榄油防氧化变色,并在烤时防沾粘。
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4: 使用小刀将切面切菱型刀纹。(小心不要将皮切破)
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5: 切面朝下放在烘焙纸上,烤箱预热,180度烤15分钟取出。(体型大一点的圆茄烤的时间需增加,请自行调整烘烤时间)
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6: 圆茄烤到稍软后取出,切面涂上薄薄一层味噌酱,在放入烤箱烤到表面金黄取出即可。
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7: 上桌前洒上一些白芝麻就可享用,在家也可以做出像居酒屋招牌菜的好味道。
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创建于2016-06-21
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