薯泥炸虾棒棒腿

1: 马铃薯去皮切小块放电锅蒸熟后取出，趁热用汤匙压碎捣成泥状。玉米粒、红萝卜丁、毛豆（市面上有卖三色菜一包这种，不加亦可）烫熟备用 薯泥、玉米粒、红萝卜丁、毛豆混合后加一点盐、黑糊椒粒调味。虾子剥壳去肠泥备用。取三个小盘分别放上面粉、蛋、面包粉，每一尾虾用薯泥包好后按「面粉、蛋、面包粉」的顺序沾粉塑形成棒棒腿的样子

2: 油锅热后炸至金黄色即可盛盘

3: 搭上咖哩饭很美味喔