泰式辣酱
材料
「材料」洋葱丁 一碗,「材料」红辣椒(低辣) 一碗,「材料」鸡心辣椒(强辣) 少许,「材料」蒜末 3大匙,「材料」红葱头末 1大匙,「材料」九层塔叶 一碗,「酱料」橄榄油 3大匙,「酱料」麻油 1大匙,「酱料」柠檬汁 3大匙,「酱料」酱油 2大匙,「酱料」鱼露 1大匙,「酱料」二砂糖 2大匙,「酱料」味霖 1大
做法
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1: 步骤1.将所有的材料尽量切细,辣椒可以用果汁机打成细泥。
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2: 步骤2,橄榄油加麻油一起烧热。
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3: 步骤3.把洋葱丁及红葱头末先下锅炒香。
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4: 步骤4.续放蒜末下锅炒香。
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5: 步骤5.再放辣椒泥下锅炒至辣油出来，放入酱油、二砂糖、味霖、鱼露炒至浓稠。
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6: 步骤6.等水分收到差不多时，放入九层塔叶快速翻炒。
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7: 步骤7.最后加入柠檬汁调酸度即可。
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8: 步骤8.辣酱放凉，可以分装在小玻璃瓶中。
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9: 步骤9.用来炒泰式打抛肉、煮泰式酸辣鱼汤、泰式米粉汤、泰式凉伴青木瓜....甚至于拌面条,真的百搭又提鲜，增进食材好味道。
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创建于2016-06-21
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