马林糖
材料
蛋白 35g,细砂糖 35
做法
1、蛋白对上等量的糖，就仅需打发这动作，要不要挤花也随意，或是用汤匙舀成一团坨状亦可，要挤花则打发至成小尖勾，不挤花则打至成光泽状
2、100~110度西低温慢烤的1~1.5小时
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创建于2016-07-19
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蛋白 35g,细砂糖 35
1、蛋白对上等量的糖，就仅需打发这动作，要不要挤花也随意，或是用汤匙舀成一团坨状亦可，要挤花则打发至成小尖勾，不挤花则打至成光泽状
2、100~110度西低温慢烤的1~1.5小时