泰式鸡肉饭

1: 在电锅中放入半杯寿司米和一杯水，加入一点盐就可以开始煮了 将小黄瓜切片、洋葱切丝、高丽菜切长条状、莱姆削皮切片（皮的部份要切丁）、青辣椒切小圆片、薄荷取叶子的部份洗净待用、花生切末

2: 在不沾锅中以中火热锅，加入两小匙的橄榄油，再放入鸡肉炒5分钟，再把鸡肉倒至盘中

3: 在锅中加入洋葱、青辣椒（份量视个人的辣度而定），用中火煮至洋葱软化 加入莱姆丁、椰子糖、酱油和炒过的鸡肉拌炒，再用莱姆汁、盐和胡椒粉提味

4: 最后在盘中摆上饭、高丽菜、鸡肉和小黄瓜，再用花生和薄荷叶装饰就完成了