日式炒乌龙
材料
鸡腿排 1块,鲜香菇(切片) 3朵,红萝卜(切丝) 30g,洋葱(切丝) 1/4颗,青葱(切段) 2支(葱白.绿分开),小白菜(可省) 2株,手打乌龙面 2包,日式酱油(或鲣鱼露) 2大匙,味霖 1/2大匙,水 300ml,乌醋(起锅时的锅边醋) 少
做法
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1: 干锅(不加油)煎鸡腿排(将鸡皮朝下先煎至出油.皮变金黄再翻煎肉那面.表面反白即可.不需到全熟.取出切成入口大小.备用)
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2: 原锅(鸡油+少许油)依序先炒香洋葱.葱白.红萝卜.香菇
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3: 放入半熟鸡肉块.加入日式酱油炝锅后拌炒匀.加入水300ml.再加入味霖 将乌龙面放入汤里煨煮至散开(上锅盖)
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4: 将汤汁收到有点浓稠放入葱绿.小白菜拌匀.起锅前.沿着锅边淋入少许锅边醋(约1/2小匙)拌匀后.盛盘.洒上七味粉(可省)...开动囉!!
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创建于2016-06-21
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