东坡肉❤卤肉三宝
材料
猪五花 2台斤1200g,葱 4根,姜 2片,八角 4颗,蒜 10瓣,米酒 4大匙,水 1000ml,沙拉油 3大匙,绍兴酒 150ml,酱油 150ml,麦芽糖 60ml,米酒(川烫用) 60ml,姜(川烫用) 2
做法
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1: *猪肉洗净，煮一锅水放入猪肉，姜，酒。
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2: *中小火烫熟后拿出放入冷水。
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3: *降温的猪肉切成四块，用棉线绑成礼物状。纸巾擦拭表面的水分。
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4: *起油锅，入3大匙沙拉油，将猪肉表面间成微焦。
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5: *葱段铺于炖锅底部，放入猪肉，姜，蒜，八角~
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6: *放入绍兴酒，酱油，麦芽糖。
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7: *小火盖锅炖煮90分。或更久~至2小时~更入味~
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8: ✿月见肉块盖饭✿把肉切成块状铺满饭上，洒上葱花，淋上卤汁，打颗新鲜蛋黄即可~
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创建于2016-06-21
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