麻辣马铃薯鸡(骆艺不绝天香麻辣酱食谱)
材料
做法
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1: 马铃薯削皮切成片状,片状厚度大概0.3公分左右,切好后备用。tips.切好若过不久就要煎煮的话就不用泡水。但如果是想要先切好隔一段时间才使用,那要记得泡水,颜色才不畏变黑。
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2: 蒜头用刀侧拍打剥皮后切片备用。
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3: 辣椒、葱切段后备用。
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4: 鸡腿肉切小丁块状后,直接放到平底锅,皮朝下。开中小火下去煎,煎出油后再翻面把两面煎香。tips.这里直接借助鸡皮内的油脂,所以不用额外加油。
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5: 加入辣椒、蒜头拌炒均匀到有香气出现,约1分钟。
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6: 加入马铃薯,把火力调成中火把马铃薯炒熟,约1分半钟。
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7: 加入天香麻辣酱、金豆豉、缸底酱油后拌炒均匀,约1分半钟。
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8: 起锅之前才把葱、九层塔加进去,拌约10秒后关火。
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9: 起锅前洒上胡椒粉,就可以摆盘囉!
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创建于2016-06-21
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