起司彩色豆子墨西哥卷饼

材料

墨西哥玉米饼一份,豆子(各种豆子都可) 一杯,墨西哥辣椒一条,番茄一颗,甜椒半颗,洋葱半颗,黄瓜一条,美生菜一份,香菜一把,玉米粒一杯,番茄酱三大匙,酸奶油(SourCream) 半杯,柠檬汁一大匙,起司一

1、我买的卷饼皮是本来就是弯好成壳状的如果是一般卷饼皮只要烤好卷起来也一样!

2、将豆子们蒸熟或是水煮煮熟 (先泡过一小时的话会比较容易熟)

3、墨西哥辣椒/番茄/甜椒/洋葱/黄瓜切小丁

4、一大匙油烧热后放入墨西哥辣椒和洋葱爆香

5、将豆子/番茄/甜椒/玉米粒放入后加入番茄酱和柠檬汁将材料们炒熟

6、熄火后拌入香菜后放凉

7、将放凉的蔬菜馅料和黄瓜丁与美生菜混合后放入烤过的墨西哥玉米饼中 (烤箱约烤2-3分钟即可)

8、上起司和加上酸奶油一大匙就好啦~

（创建于2016-07-20 ）