柠檬优格奶酪

1: 将吉利丁片放入冰块水内浸泡至软化。

2: 将鲜奶+细砂糖+冷开水放入锅内，用小火边加热边搅拌，将细砂糖煮至融化即熄火。

3: 将泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内， 并用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化。

4: 将柠檬皮屑及柠檬汁分别倒入锅内搅拌均匀，在加入原味优格均匀。

5: 将柠檬优格奶酪液以筛网过筛，放在冰块水上降温至冷却。

6: 将柠檬优格奶酪液平均地倒入容器内约八分满，即可放入冰箱冷藏至凝固。

7: 蓝莓酱将新鲜蓝莓+细砂糖+水倒入锅内用小火加热，接着加入果糖，续煮约5分钟左右再加入香橙酒调味，煮至蓝莓变软即可。

8: 取适量蓝莓酱汁淋在凝固的奶酪表面即完成。