红鱼 一尾,姜末 适量,蒜末 少许,酒酿 适量,老妈麻辣酱 适量,葱花 少许,太白粉 少
1、热锅，将姜末与蒜末先爆香
2、下红鱼煎烤至两面呈金黄色
3、下老妈麻辣酱三匙，用大火炒红
4、下高汤，加酒酿，小火闷烧 十分钟
5、起锅，淋上勾芡水，洒下葱花即完成