蛋黄酥

1: 蛋黄喷上少许的米酒，烤箱预热160度烤10分钟放冷备用

2: 备好油皮，油酥的材料

3: 将油皮的材料均匀的搅拌后，包上保鲜膜让面团松弛40分钟

4: 将油酥的材料均匀搅拌后，包上保鲜膜放入冰箱备用

5: 红豆泥20克包上咸蛋黄

6: 搓圆备用

7: 油皮20克包上油酥15克

8: 收口朝下备用

9: 收口朝上擀平卷起

10: 让擀好的油皮松弛15分钟

11: 重复擀第二次让面皮再休息15分钟，从中间压下，再从两边捏起

12: 擀平，包上红豆泥

13: 捏紧收口，收口朝下

14: 抹上蛋黄液，放上少许芝麻，烤箱预热180度烤20分钟

15: 烤至表面金黄即可