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『老丹』猪五花海鲜泡菜锅【极简单】

材料

猪五花 1盘,蛤蛎 1份,韩国泡菜 4汤匙,韩国辣椒酱 半汤匙,乌龙面 1份,鸡蛋豆腐 1个,香菜 少许,香油(芝麻油) 半汤

做法

  1. 1: 准备的相关食材。

  2. 2: 放入半匙的香油或芝麻油。也可以加入蒜爆香,但因太太不喜欢蒜,所以这里就不加入蒜了。

  3. 3: 等油热后,放入五花肉炒拌。(千万别像我忘记退冰就放入锅内拌炒,会浪费很多时间XD)

  4. 4: 等到五花肉炒至八分熟后。

  5. 5: 陆续放入4汤匙泡菜份量(依自已喜好)继续拌炒,这时候火候请开大,将五花肉跟泡菜的香味逼出。(泡菜是这锅的灵魂来源,务必慎选泡菜来源,尽可能选用来至韩国的泡菜,这样味道才会逼近韩国泡菜锅)

  6. 6: 将泡菜颜色炒淡后,准备加入水。(这里不建议加入高汤,因为泡菜就带有咸味,这样会过咸)

  7. 7: 加入水熬煮。

  8. 8: 等到汤滚了之后,加入蛤蛎。(这时候可以加入自已喜爱的食材一并烹调)

  9. 9: 等蛤蛎都开了之后,可加入面条。(不加也可以,笔者较容易饿肚子,所以加入乌龙面条XD)

  10. 10: 加入半匙韩国辣椒酱,主要是用来调味。(依个人口味添加,想辣一点可加入一汤匙)

  11. 11: 加入豆腐。

  12. 12: 开小火慢煮入味。

  13. 13: 完成!因太太不喜欢葱花,取而代之的是香菜。

  14. 14: 完成!

( 创建于2016-06-21 )

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