迷你鸭肝牛排威灵顿

1: 先将南鸭肝酱取出，放在保鲜膜中卷紧成粗条状，入冰箱冷藏最少一小时。

2: 冷冻酥皮对切，将其中一片的中间切出方形。

3: 其中一片抹上蛋液，两片上下相叠，表面抹上蛋液，在底下那层以刀划数条，让面皮放置十分钟。

4: 入预热好200度C的烤箱，烤15分钟，至膨胀金黄即可取出。

5: 将牛排洒上盐和胡椒，用奶油和橄榄油各一匙，大火煎成您喜爱的熟度后切片。

6: 步骤4烤好的酥皮中放入红黄甜椒(切丁)，排上牛排，另一个排入芦笋(烫熟)，放上切片的鸭肝即可完成。