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百花酿蟹钳

材料

蟹钳 8只,蟹肉 150g,虾仁 200g,芹菜粒 适量,蛋浆 1只,太白粉、面包粉 适量,盐、糖 半茶匙,胡椒粉、麻油 少许,蛋白 1只,太白粉 1茶

做法

  1. 1: 预备材料。

  2. 2: 先将虾用刀剁成虾泥。

  3. 3: 加入调味料、蟹肉和芹菜粒顺一个方向搅动。

  4. 4: 然后再摔打成胶，使其更结实。

  5. 5: 取适量已混合好的虾蟹胶包里在蟹钳上，稍微用力紧实，再造成蛋形状。

  6. 6: 然后在表面沾上少许太白粉。

  7. 7: 再沾上蛋浆和面包粉。

  8. 8: 锅里下500ml油烧至七成热，把处理好的蟹钳放进油里先以大火炸1分钟，然后调中小火炸约8分钟至表面呈黄金色并熟透即可。炸的时候用木筷子轻轻搅动以免黏底。

  9. 9:

（ 创建于2016-06-21 ）

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