鱼香肉丝
材料
里肌肉 350g,竹笋 1枝,木耳 5朵,姜末 1匙,蒜末 2匙,葱 1枝,辣豆瓣酱 2大匙,糖 少量,酱油 一匙,酱油 3大匙,胡椒 少许,糖 1匙,蛋液 1颗,香油 2匙,米酒 2大匙,太白粉 2
做法
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1: 将猪肉、竹笋、黑木耳切丝；葱、姜、蒜切成细末后备用。
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2: 将猪肉丝与醃料混合(太白粉除外)，并加入2大汤匙的水，充分搅拌到猪肉丝完全吸收水份后，在加入太白粉且搅拌均匀。
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3: 起油锅，将猪肉丝炒至7分熟后起锅备用。
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4: (同一个锅子不用洗)用锅内残余的油，将葱、姜、蒜末爆香。(葱末留一点最后起锅前使用。)
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5: 加入辣豆瓣酱并炒香后，再将猪肉丝加入一起拌炒并淋上一小匙酱油增加酱色。
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6: 再来加入木耳丝和笋丝，并与猪肉丝一起炒到全熟。
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7: 起锅前在洒上少许的葱花即可起锅。
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8: ＊前置的准备对于新手可能会稍微繁锁，但是这道菜一定值得，炒完后绝对香味四溢！快点试试看吧！
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创建于2016-06-21
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