广式月饼

1: 将内馅均分成25等份，并将之揉圆状放置盘内待用。 面粉过筛，加入糖浆、花生油搅拌均匀。拌匀就好，不要过度搅拌。将之揉成25等份。 取一面团压扁，包入一份馅料且揉圆。皮的厚薄要平均。 把包好的月饼放入月饼模中，塑形压平并且脱模。

2: 烤箱预热至180℃，放中上层烤10分钟。

3: 将蛋黄加水调匀，轻轻刷在表面花纹凸起处。

4: 刷完蛋黄水后，续烤5分钟即可。