牛蒡山药鸡汤 staub铸铁锅

1: 牛蒡外皮也有它的营养，不用去外皮，只要用水跟干净菜瓜布稍微把外皮的土刷洗掉即可。鸡肉洗净。山药去皮后切块状。

2: 牛蒡切片，切厚或薄可视个人喜好。

3: 铸铁锅转小火，装８分满的开水，加入牛蒡>盖上锅盖> 煮到看到锅盖缝冒出烟，就是滚了> 转中大火续煮３０分> 都无需开锅盖。＊铸铁锅容量: 3.8L

4: 放鸡肉下去，盖锅盖，再煮３０分钟。

5: 放山药>盖锅盖续煮约５分钟>关火>闷约５～１０分钟即可 >加适量盐约１～２茶匙（试味道，不够再加） ＊可加一些枸杞。

6: 一道养身与美味兼具的汤品，满满的牛蒡鸡汤香，喝起来甘甜香醇，会想一喝再喝，山药本身没什么味道，就是吃它的营养跟脆脆的口感～