【迷你】葡萄肉桂土司

1: 将面包体所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要放在砂糖和盐的旁边），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑

2: 打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

3: 面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

4: 将面团滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

5: 将小面团压扁后，擀成长方形的面皮，再抹上一层软化的无盐奶油，然后撒上肉桂粉和葡萄乾，但靠封口处不要抹油和撒料

6: 将面皮卷起来，而封口处用手指紧密捏合

7: 将封口处朝下，放入铺有烘焙纸的长形磅蛋糕模内，再用手把面团稍微压扁。盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

8: 发酵完成后，放入已预热180℃的烤箱中，烤20-25分钟。出炉后，立即脱模并放凉

9: 用锯齿刀切片即可