豆豉鲜蚵
材料
做法
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1: 葱、姜、蒜切末,辣椒去籽切末(嗜辣的,可以不去籽或改用粉辣的朝天椒)
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2: 鲜蚵先用清水洗二~三遍,去除杂质或牡蛎壳小碎屑,水一锅煮滚后熄火,鲜蚵放入川烫10秒,捞出备用。(也可以直接用热开水烫过)
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3: 热锅加一匙油,爆炒豆豉,接着下葱花(葱白)、姜末、蒜末、辣椒末爆香,加水、1大匙酱油及米酒,煮滚,调味
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4: 最后放入川烫好的蚵仔及葱花(葱绿),拌煮一下下,加点香油,就可以起锅了
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创建于2016-06-21
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