鱼香肉丝
材料
猪梅花肉丝 150g,干木耳 5g,红萝卜 30g,小黄瓜 1/2条,青葱 1只,蒜末 1大匙,姜末 1大匙,【醃肉酱料】 ,酱油 1茶匙,米酒 2茶匙,白胡椒 适量,开水 1大匙,香油 少许,太白粉 少许,【调味料】 ,辣豆瓣酱 1大匙,酱油 1茶匙,米酒 1大匙,糖 1茶匙,白胡椒粉 少许,开水 1大匙,香油 1茶匙,白醋 1茶匙
做法
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1: 肉丝用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上。干木耳（或新鲜黑木耳）洗净后泡水，展开后切成丝、红萝卜切丝、小黄瓜切丝、青葱切花备用。
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2: 热锅冷油放入肉丝炒至变色后取出备用。
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3: 原锅爆香蒜末、姜末、葱白末，加入辣豆瓣酱炒香，再放入红萝卜丝、木耳丝翻炒。
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4: 加入酱油、米酒、糖、白胡椒粉、开水翻炒，再放入肉丝、小黄瓜丝翻炒均匀。
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5: 起锅前加入葱花、香油，白醋快速翻炒一下即完成。
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创建于2018-03-01
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