红烧烤麸
材料
做法
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1: 金针,香菇,木耳洗净后泡水待软化,香菇水需留后续使用
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2: 冬笋,青葱,姜片备料
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3: 一块烤麸用手撕成三或四段即可,香菇可切成二或三段,木耳略切即可(不要太小),冬笋用滚刀方式切块,青葱切段,姜切片
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4: 热一锅油,高油温,烤麸下锅前将水挤乾,避免下锅油爆,炸至焦黄即可
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5: 炸至焦黄先起锅
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6: 爆香姜片与葱段
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7: 再将香菇下锅炒香
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8: 在加入笋子略炒
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9: 加入烤麸拌炒,再加入香菇水与开水,水量略盖过食材并加入调味料_1
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10: 闷煮约20分钟左右后,再加入木耳与金针拌炒,汤汁约收至如图所示即可
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11: 完成品
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创建于2016-06-21
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