夏日凤梨炖饭

1、所有食材均切细丁。锅子热一点油，炒软洋葱，然后再炒一炒鸡胸绞肉，接着再加入玉米粒、小圣女番茄、鸿禧菇一起炒半熟。

2、加入胚芽米饭的同时，也倒入一半的高汤，搅拌均匀后盖上锅盖用中火焖煮。

3、当汤汁稍微收干时，加入凤梨和另一半的高汤，搅拌均匀再焖煮一次。

4、时不时要打开锅盖搅拌一下以免烧焦。当煮至合适的饭粒软硬度时，即可熄火盛盘。