|古早味|让我来欢迎 夯夯''圆仔馒头'' 香哝哝芝麻馅~
材料
中筋 500g,低筋 150g,全麦 50g,白沙糖 100g,热水 300cc,冷开水 50cc,酵母粉 适量,芝麻馅材料 gg,芝麻粉 250g,糖粉 100g,黑糖 50g,无盐奶油 100-150g,温开水 适
做法
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1: 冷开水+酵母粉(混合后放5分钟) 粉类 +白沙糖(混合后)热水分次家入(用工具拌拌 待冷后在用手去揉)如果还是有点热 就加点冷水下去 然后酵母水也一起加入揉!(太溼或太干 自己斟酌 加粉 或是冷水) 柔成面团即可。放1小时以上发酵。
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2: 发酵时候就可以来作 芝麻馅! 将糖粉 奶油(可以先让他融化比较好拌)芝麻 跟水(适量)拌匀(中途可以试试味道 不够甜加糖粉或是黑糖都可以)
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3: 完成后的芝麻馅。
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4: 1hr过去 发酵后的面团~
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5: 面团我都分成80g左右
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6: 搓成圆形
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7: 杆成圆形 让中间厚 外边薄 芝麻馅(发现有点作太少了 所以数量上我就每个少一点馅噜)
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8: 颜色很美。
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9: 将缺口最后收在下方就好!(上面还是很美)
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10: 出现了!圆仔!(黑色部份 我是取一点点的发酵面团 在混芝麻粉跟黑糖)
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11: 太可爱!
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创建于2016-06-21
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