免烤柠檬乳酪蛋糕 @ 阿宝宝食堂

1: 准备相关食材，鲜奶油及奶油乳酪都可以在顶好买到喔 : ) 奶油乳酪可以在准备蛋糕底时即取出回复常温。

2: 将消化饼放入塑胶袋内捏碎后铺平于蛋糕容器，与加热融化的无盐奶油拌匀，并结实地将饼干底压平后冷藏。

3: 将鲜奶油倒入无水容器后打发，打至鲜奶油呈现发泡如图示。将奶油乳酪与柠檬汁放至另一容器开始搅拌至均匀

4: 吉利丁片以冷水泡软，放入奶油乳酪及柠檬汁的容器内搅拌均匀，并注意吉利丁是否完全溶解。最后再将发泡的鲜奶油混入，搅拌后倒入蛋糕容器，最后再将柠檬皮轻刨至表面装饰。

5: 将完成之蛋糕放至冰箱冷藏4-5小时，即可食用。