台式超人气黑八宝凉圆_泰山黑八宝

1: 准备泰山黑八宝和其他材料。

2: 将高温杀菌封罐、不含防腐剂的泰山黑八宝，用纱网滤出主料与汤汁。

3: 主料要沥干一些，分成6份用手搓成圆球状，放入冷冻库冷冻变硬，即是八宝馅料。

4: 黑八宝汤汁与番薯粉、太白粉与冷水搅拌均匀，倒2/3至汤锅里。

5: 放置炉火上加热，快速搅拌至糊状(约1分多钟)马上取出，另1/3汤汁慢慢加入，继续搅拌到如图所示即是粉浆，放置室温变冷一点备用。

6: 蒸盘弄湿放上烘培纸，取出冰冻八宝馅料，裹上粉浆放在纸上。

7: 放入已沸腾的蒸锅哩，用大火蒸约1-2分钟，粉浆变透明即可关火。

8: 取出稍放凉后，搁置冰箱冷藏10分钟，黑八宝凉圆就完成囉！