宫保鸡丁
材料
鸡胸肉 300g,蒜末 2颗,葱段 1小条,辣椒圈 1小条,辣椒干 1小条,花生 1大匙,花椒粒 1/2小匙,香油 1小匙,沙拉油 2小匙,酱油 2大匙,酒 1小匙,醋 1小匙,糖 1小匙(5g),香油 1/2小匙,酱油 1大匙(15g),酒 1小匙,胡椒粉 适量,太白粉 1/3小
做法
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1: 鸡肉切丁入醃料醃
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2: 准备花生、花椒粒，葱、蒜、辣椒跟辣椒干切适当大小
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3: 热锅放入香油跟沙拉油爆香花椒粒后，取出花椒粒
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4: 另一炒锅热油锅半煎炒鸡丁至五分熟(炸亦可)
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5: 用刚爆香的花椒油爆香蒜末、葱白跟辣椒干
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6: 加入半熟的鸡丁、辣椒跟调味料炒熟鸡丁
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7: 起锅前加入葱绿跟花生拌炒一下即可
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创建于2016-06-21
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