上海炒粗面
材料
做法
先将白粗面放在热水煮两分钟，切勿盖上煲盖、(因上海面面质较多，大滚后容易将水满散于煲外，此时一面煮一面用筷子搅拌、如水满散可提起煲让火力轻下，再邉煮边搅)之后用隔筛隔去水待用
开炉下油，油热后分别续一放下材料，先放椰菜丝、继而放上肉丝、上海面、(生抽此刻先放1汤匙先)、老抽及冬菇水
盖上煲盖煮上三分钟，跟手用筷子拌匀、再试试味，如果咸道不够、上(另一生抽便可此时加)，之后拌至收汁便完成
简单且易做，今日就试做啦!(小记:浸冬菇水要留)
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创建于2016-06-21
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