【可果美咖哩火锅高汤】鲜蔬咖哩乳酪派

1: 将奶油、细砂糖、蛋液、和粉备好。

2: 有盐奶油60g打松成绒毛状。

3: 加入细砂糖砂30g打至泛白光滑状。

4: 再加打散的蛋液35g，分三次加入拌匀融合。

5: 再筛入130g低筋面粉以按压。

6: 成无粉粒的团状，用保鲜膜包覆、密封，放冷藏松弛30分钟。

7: .将面团取出、擀成派模大的圆薄片，放上派盘上整形，用保鲜膜紧贴包好，放冷冻十分钟定型后以叉子在底部搓洞，放入预热的烤箱烤15~18分钟至表层金黄即可。

8: 可果美咖哩火锅高汤备好。

9: 把绿花椰和彩椒跟2大匙的可果美咖哩火锅高汤煮熟。

10: 奶油乳酪材料备好

11: 清水30g+过筛的低筋面粉10g和玉米粉15g搅拌为无粉粒面糊加一颗蛋黄打散，加入做法1搅拌均匀

12: 清水100g+奶油乳酪80g+白砂20g以小火加热，煮至奶油乳酪融化与糖水均匀融合。

13: 将做法312以流线状缓慢倒入做法2中，一边倒、一边搅拌均匀。

14: 移到炉火上以小火加热，边煮边搅拌至浓稠状态即离火。

15: 等材料都放至微温就可入模了。