古早味~~萝卜糕

1: 香菇及干虾米泡水至软备用，烤模涂上一层油防止沾黏。取一个深锅或是盆子，将在来米粉及澄粉混匀过筛，加入调味料Ａ料并且加入７５０ｍｌ的水，用打蛋器慢慢拌匀。此即为米浆。

2: 白萝卜去皮刨丝放入盆中, 加入1小匙盐巴, 静置大约１５分钟，使其软化并将罗卜丝挤出水粉备用

3: 红葱头切薄片，香菇挤出水份切丁，虾米沥干沏末，火腿切丁

4: 热一油锅（我是用猪油），先将红葱头爆香（小心不要焦掉），在加入其他配料炒香，加入Ｃ料快速拌炒，最后将罗卜丝加入，拌开后再加入Ｂ料，并且加入２４０ｍｌ的热水，拌炒均匀即可。

5: 将米浆再次搅拌均匀，确定粉浆没有尘底，倒入至上面的炒锅内，请注意先将火转小，慢慢的将米浆及材料拌匀，再转中火，不间断的拌炒至全部至浓稠即可。

6: 将炒好的米浆迅速的倒入模具内舖平，大火蒸约４０分钟。（水滚后计时，请以竹签穿刺，看有无沾黏）

7: 蒸好的萝卜糕需冷却后才能切块食用。