可乐烧鸡小腿

1: 将鸡小腿以醃料醃约30分钟，备用。热锅，倒入比平常稍多的油，将鸡小腿放入，有点半煎炸的感觉，让其上色。

2: 鸡小腿呈焦糖色之后，倒出多余的油（可以拿来炒菜唷）。

3: 倒入之前的醃料在锅中，再加入可乐，转中大火，沸腾之后转中小火慢慢煨煮（有时候要帮鸡小腿翻面一下）。

4: 继续烧煮约15~20分钟，卤汁会呈现浓稠有如焦糖的状态。

5: 快要收汁之际，加入一茶匙的蠔油（我是用香菇素蠔油）提香提味。

6: 再烧一会儿的时间到完全收汁。

7: 上桌囉～