[南洋/娘惹]Mee Siam暹罗炒米粉
材料
洋葱(切丝) 半颗,青柠蒙汁 半颗,番茄酱1 汤匙,糖 适量,虾米辣椒糊 3汤匙,盐 适量,米粉 2人分,高丽菜(切丝) 1/4颗,虾米 少许,虾米辣椒糊 3汤匙,虾米 1小碗,辣椒干 半碗,小红葱 1小碗,香茅 1根,蒜头 1小碗,油1 汤匙,水1 汤
做法
-
1: 虾米辣椒糊材料。辣椒干用温水泡软后，从中间剪开去种子。
-
2: 将虾米辣椒糊材料切小块，搅拌成糊。搅拌时可以加一点水和油。
-
3: 虾米辣椒糊
-
4: 锅子加热后倒入油，再倒入虾米辣椒糊，拌炒。
-
5: 加入糖和盐，继续拌炒。当辣椒糊的颜色变深后即可。备用。
-
6: 炒米粉材料。米粉用温水泡软后滤乾，备用。
-
7: 锅子加热后倒入油，爆香虾米后，加入刚刚炒好的虾米辣椒糊,拌炒。
-
8: 加入高丽菜丝，拌炒。
-
9: 加入米粉，拌炒均匀后即可。
-
10: 参巴辣椒酱 sambal酱材料
-
11: 锅子加热后倒入油，加入洋葱，拌炒。
-
12: 洋葱炒软后，加入虾米辣椒糊，拌炒。可以加一点水增加洋葱的软度。
-
13: 然后加入番茄酱，青柠檬汁，拌炒均匀后即可上桌！
-
14: 完成!
（
创建于2016-06-21
）