烧烤牛舌山药泥定食

1: 牛舌事先解冻，约莫12-16片!

2: 牛舌用盐曲醃约2小时!

3: 准备钵和研磨棒!

4: 日本山药去皮，使用钵来磨成泥!

5: 山药泥磨好，加入少许柴鱼酱油调整咸味。

6: 盐曲醃渍后，放在煎盘或是烤盘上两面稍微煎烤后，即可食用。

7: 将调味好的山药泥放到白饭上，配上烧烤牛舌一起食用!热腾腾的白饭，遇到滑顺的山药泥，佐上香嫩可口的牛舌，开心的一餐!