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影音示范教学 简易版义式奶酪

材料

牛奶 600C.C.,鲜奶油 600C.C.,胶冻粉 52公克,没胶冻粉可用吉利丁取代 22公克,香草夹 一根,砂糖 120公

做法

  1. 1: 香草夹取子的部份,将鲜奶、鲜奶油、香草子入锅煮至约90度C.(冒微微烟,不滚沸,否则易造成鲜奶油油水分离)

  2. 2: 将步骤1捞取部分拌入胶冻粉中,搅拌均匀,再倒入整锅中拌匀.

  3. 3: 稍微过滤一下,即可分装到能耐热70度的容器中,放入冰箱冷藏约半天,即可完成！
（ 创建于2016-06-21 ）

奶酪怎么吃

小知识

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