照烧菇菇鸡披萨
材料
高筋面粉 120g,橄榄油 1t,速溶干酵母 1/4t,细砂糖 1t,海盐 少许,水 65cc,味霖 30cc,细砂糖 1t,酱油 30cc,菇类 适量,洋葱 适量,青花椰菜 适量,鸡里肌肉 适量,披萨用起司丝 适量,帕马森起司粉 适
做法
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1: 将披萨饼皮材料放入调理盆中用手混合成面团,再移到桌上以做面包的手法甩打为表面光滑的面团,放回盆中盖上保鲜膜静待发酵1小时
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2: 趁饼皮发酵期间,将照烧酱材料放入锅中以小火煮约5分钟至稍微浓稠后熄火放凉,好菇道雪白菇洗净后放入平底锅中(不需放油)用中小火拌炒到菇类软化即关火
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3: 煮一小锅滚水,将鸡肉放入后改中火汆烫约3分钟至熟,取出放凉切薄片,青花椰菜取2小株以原锅烫熟,放凉切碎,洋葱切丝,以上备用
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4: 面团发酵时间到取出以擀面棍擀至直径约20公分的圆形饼皮,照烧酱涂于饼皮上,先洒上一些披萨用起司丝即帕马森起司粉,再将处理好的食材依序均匀放上饼皮,再铺上起司丝,放入已经预热至250度的烤箱中,烘烤约10分钟,表面呈现漂亮金黄色即可出炉!
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5: 趁热享用!!^^
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创建于2016-06-21
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