唐风三味佐雪花猪 ♡白切肉2
材料
猪雪花肉 2片,葱 2根,姜 3片,米酒 1大匙,五味酱 ：,番茄酱 1大匙,糖 1/2小匙,醋 1/2小匙,酱油 1小匙,葱姜蒜末 少许,腐乳美乃滋 ︰,豆腐乳 1块,美乃滋 1大匙,葱姜蓉 1大匙
做法
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1: 冷水放入猪肉加水至高过肉，加葱姜米酒，煮15分(从冷水入锅算起)
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2: 煮沸后边滚边捞去汤汁上的浮沫
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3: 以筷子戳穿肉块(左)，如筷子拔出后无血水冒出 (右)，表示全熟，将肉取出放凉。 ps若筷子抽出后，有血水渗出，再煮5分钟
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4: 待稍凉后斜刀切片排盘，酱料装盘上菜。
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5: ♥ (青酱) 葱姜蓉，见下一篇 http://icook.tw/recipes/95395
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6: ♥ 五味酱
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7: ♥ 豆腐乳美乃滋 ︰选用较咸之腐乳建议配台式沙拉酱；选择偏甜之腐乳(红糟 甜酒)适合日系美乃滋。
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创建于2018-03-21
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