红萝卜蛋糕
材料
红萝卜丝 50克,全蛋 2个,砂糖 50克,低筋面粉 110克,泡打粉 1/2小匙,肉桂粉 1/2小匙,植物油 50克,核桃碎 20克,奶油起士 100克,糖粉 15克,柳橙皮屑 1小匙,柳橙汁 少许,红萝卜糖饰 8个
做法
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1: 将红萝卜以刨丝器刨细丝，放入锅中不加油直接干炒，炒至水分稍微收乾，放凉备用
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2: 将全蛋打散，再加入砂糖打匀，但混合均匀就好，不需打发
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3: 筛入低筋面粉、泡打粉和肉桂粉拌匀
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4: 倒入植物油拌匀
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5: 加入红萝卜丝和烤过的核桃碎拌匀
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6: 装入纸杯或纸模内约8分满，放入180℃烤箱中，烤15分钟。出炉后，用牙签戳戳看蛋糕中间的部份，如果不沾黏就代表烤好了，之后放在网架上冷却备用
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7: 制作柳橙奶油起士霜。将室温软化的奶油起士打至乳霜状，加入糖粉、柳橙皮屑和柳橙汁拌匀，再装入有星口花嘴的挤花袋内，放入冰箱冷藏20分钟，使奶油起士霜变得稍微硬些
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8: 将蛋糕突起的部份用刀子切平
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9: 将步骤7的柳橙奶油起士霜在表面挤出螺旋状，再放上红萝卜造型的糖饰即可
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创建于2018-02-27
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