凉拌豆包小黄瓜

1: 豆包平放,左右各切一刀, 再转90度切成同宽度, 切好备用

2: 水煮滚后把切好的豆包汆烫约2~3分钟去掉豆包的生味. 捞起放入备好的冰开水中. 把调味料调匀 .冰镇后的豆包捞起尽量挤去水份. 放入调味料碗中,轻轻拌匀

3: 小黄瓜去籽 ,切片(可以汆烫再冰镇)比较卫生.香菜叶也用冷开水洗净, 甩掉水份,加到拌好的豆包碗内,再次拌匀

4: 冷锅冷油中加入花椒粒,小火煮到香气出来就熄火.

5: 用滤网滤除花椒粒. 花椒油直接倒入碗中再拌匀. 冷藏半天. 要吃多少取多少. 方便又美味~~