这不是肯得基的炸无骨鸡腿排

1: 将醃渍香料搅拌均匀

2: 鸡腿排肉面画数刀

3: 肉面与皮面均匀撒上香料盐，帮他按摩一下，肉面切数刀处要抹，皮下也要翻起来抹

4: 放个十分钟，如果怕不够入味其实30分钟也就很足够了（今天中途跑去切了一下肉丝忘记记时）

5: 调好炸粉搅一搅

6: 肉放入用手轻按让粉附着

7: 准备一漏勺（煮水饺那种大圆洞洞的更好）

8: 将鸡肉缓缓浸入水中至粉溼透

9: 轻捞起稍沥干放入粉中再裹粉

10: 轻轻的把面粉拨按压然后轻轻揉捏一下，有生成像肯得鸡那种鳞片是最好，如感觉粉不够则再浸水反复数次（但我觉得做太多次壳会太厚太硬影响口感）

11: 油差不多170度将鸡排放入，因我油放不多，故放入时先不动他，约过40秒翻面以固定粉浆，从开始放入计时约8分钟即可（视肉的厚薄调整），可在最后一两分钟拉高油温使外皮酥脆

12: 沥干一下

13: 吃起来很多汁而且够味唷！